在平方生存中，烙饼是一种越过受迎接的传统好意思食。不管是朔方的葱油饼、家常烙饼，照旧南边的小吃煎饼果子，王人深受东说念主们喜欢。相关词，要将一张饼烙得既香又脆，并非易事。这需要掌执一些技能和细节，才智让浮浅的食材兴奋出特有的风范。 当先，面团的制作是要害。面粉的选择至关弥留，苛刻选用高筋或中筋面粉，这么不错增多饼皮的韧性和口感。和面时要审视水温适中，一般用温水（约40℃）为宜，既能促进酵母发酵，又能幸免过热导致面团发硬。此外，在揉面经过中要充分揉匀，使面团光滑有弹性，这么烙出来的饼才会愈加劲说